2、屠宰環(huán)節(jié)

　　生豬出欄后進入屠宰加工廠，通過RFID讀寫器獲取生豬的來源及養(yǎng)殖信息，判斷其是否符合屠宰要求，只有符合屠宰要求的生豬才能進入屠宰加工生產(chǎn)線。

　　在規(guī)模屠宰場的滑軌屠宰線上嵌入RFID讀寫系統(tǒng)，自動查驗并分揀出檢疫不合格產(chǎn)品，并記錄屠宰生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息。

　　生豬進入屠宰生產(chǎn)線后，應(yīng)通過RFID讀寫器將電子標(biāo)簽耳標(biāo)內(nèi)的生豬號碼、養(yǎng)豬場號碼等標(biāo)識信息寫入屠體標(biāo)簽內(nèi)，此時“生豬號碼”就轉(zhuǎn)換成了“屠體號碼”。在屠宰過程中，RFID讀寫器采集重要工序的相關(guān)信息，并與計算機相連，把采集到的數(shù)據(jù)信息導(dǎo)入屠宰加工管理系統(tǒng)。

　　(說明：屠宰線RFID自動讀寫通道)

　　屠宰完成后，生豬侗體進入加工生產(chǎn)線，對屠體進行最初分割。這一環(huán)節(jié)，將根據(jù)豬肉產(chǎn)品的位置、質(zhì)量、大小進行分類分級，包裝成物流單元，并利用屠宰環(huán)節(jié)傳遞過來的標(biāo)識信息，生成所需信息的EAN-UCC條碼標(biāo)簽。按照需求不同，可以生成箱/盒標(biāo)簽和托盤標(biāo)簽兩種標(biāo)簽。如果產(chǎn)品要進行分銷和零售，就生成箱/盒標(biāo)簽，標(biāo)簽要包含：批號、包裝日期、屠宰加工廠代碼、原產(chǎn)國(地)、養(yǎng)豬場代碼等。如果產(chǎn)品要進行倉儲和物流運輸，就生成托盤標(biāo)簽，標(biāo)簽要包含：SSCC、物流單元內(nèi)貿(mào)易項目的GTIN、物流單元內(nèi)貿(mào)易項目的數(shù)量、托盤化日期、凈重、毛重、原產(chǎn)國(地)、屠宰加工廠代碼、養(yǎng)豬場代碼等。所有的條碼信息都應(yīng)導(dǎo)入屠宰加工管理系統(tǒng)，并與前一個環(huán)節(jié)相關(guān)聯(lián)。

　　3、終端銷售

　　經(jīng)營戶在零售豬肉時，以隨附其上的RFID腳標(biāo)刷開標(biāo)簽電子秤，電子秤完成零售肉品的稱重后，自動打印出包含RFID腳標(biāo)傳遞的追溯碼的收銀小票。

　　銷售者買到豬肉后，可以根據(jù)收銀小票上的追溯碼信息，在終端查詢機、公共信息平臺網(wǎng)站、手機短信等方式查詢認(rèn)證所購買豬肉的全過程質(zhì)量安全信息，讓消費者真正放心的吃到質(zhì)量可靠的豬肉。

　　4、管理查詢

　　所有養(yǎng)殖、屠宰和銷售的數(shù)據(jù)均上傳到管理中心進行存儲和處理，生產(chǎn)各類生產(chǎn)統(tǒng)計報表。同時，系統(tǒng)按照不同的權(quán)限，給各級管理人員提供查詢窗口，領(lǐng)導(dǎo)可以通過登陸系統(tǒng)查詢各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。包括

　　1)每個養(yǎng)殖場(甚至每頭豬)的日常喂養(yǎng)、防疫、收購數(shù)據(jù)

　　2)屠宰分割車間的各項工作數(shù)據(jù)

　　3)庫存、發(fā)貨記錄及銷售專賣店的營銷數(shù)據(jù)

　　實現(xiàn)足不出戶，掌握全局。

　　四、項目擴展方案

　　1、對于企業(yè)已經(jīng)實施信息化管理系統(tǒng)的企業(yè)，本系統(tǒng)的實施，不會改變原來的業(yè)務(wù)模式、工作流程，核心目的就是：利用RFID這種信息載所具有的便捷性、安全性、可存儲的優(yōu)點，取代原系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集模式(手工填寫或條碼)，從而實現(xiàn)提高工作效率、保證系統(tǒng)可靠性和安全性的目的。所以，與企業(yè)已有信息管理系統(tǒng)的兼容問題，是肯定能夠解決的。

　　2、除了利用RFID實現(xiàn)追溯系統(tǒng)外，還可以實現(xiàn)自動飼喂系統(tǒng)、生豬自動稱重系統(tǒng)、種豬養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)科學(xué)化和自動化養(yǎng)殖。

　　3、本系統(tǒng)可以根據(jù)客戶的要求，為政府管理部門提供查詢窗口，了解相關(guān)信息。